章鱼小丸子在大连可以说是一款流行又普遍的小吃了。最早的小丸子铺九几年时候在友好电影院旁边，我还小学的时候，那是一家独具日本风格的小店。然而，现在大连最火的店可能就是大家耳熟能详的二路小丸子了，顾名思义，二路车站旁边的小丸子点，不过现在已经开了分店，就算不是二路车站旁边，但依然叫二路小丸子。哈哈。。来大连的小伙伴都会去排队买二路小丸子。今天咱们就自己做～
1.章鱼洗干净。
2.下锅煎。
3.我顺便多煎了一些。因为家里都爱吃章鱼。
4.差不多煎熟了。变色基本就熟了。把头的部分多煎一会儿。
5.洋白菜和洋葱切碎
6.面粉澄粉泡打粉和盐混合。
7.加水和鸡蛋。搅拌均匀。面糊过筛。
8.准备两个尖尖的竹签翻丸子。
9.锅烧热。用刷子刷上植物油。
10.转小火。一定要小火！放上八分满的面糊，再放上蔬菜。慢慢煎。
11.把小章鱼头放进去。这一步难了些。
12.要小火！小火！小火慢煎。
13.用两个小竹签子转动，能拨动就把小丸子转一半，空的地方用面浆填满。
14.觉得不满就转转，再填一些。用竹签子把在外面的面浆塞进去滚成一个球，新的面浆转到下面继续煎。
15.最后我还用了一些腿儿，整只章鱼丸子有些难呀。把你做好的丸子放到锅子外面一圈继续煎，保温。用中间几个继续煎。
16.出锅之后，浇上酱汁，芥末，撒上一把木鱼花～配上一杯清酒。
17.味道不比二路小丸子差。
一定要小火慢煎。不然你会手忙脚乱。 记得准备尖尖的竹签子。帮你更好的翻动小丸子。