大馅馄饨

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自己动手包的大馅馄饨，吃的过瘾。

妞妞妈美食

－ 准备食材 －

• 肉馅 130g
• 芹菜叶 50g
• 生姜水 10g
• 香油 5g
• 老抽 2g
• 蚝油 2g
• 葱叶 6g
• 盐 3g
• 鸡精 2g
• 馄饨皮 260g

－ 步骤 －

• 

  1.准备好肉馅。

• 

  2.加入生姜水揉捏均匀，让肉馅完全吸收生姜水。

• 3.加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀。

• 4.加入葱叶碎末搅拌均匀，让肉馅腌制一下。

• 5.芹菜叶洗干净焯水，攥去多余的水分剁碎。

• 6.加入到肉馅里面，放盐和鸡精搅拌均匀。

• 7.馄饨馅做就好了。

• 8.取一个馄饨皮放上肉馅，将馄饨皮对折，用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下，让馄饨馅团在一起。

• 9.然后把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水)，一个馄饨就包好了。

• 10.依次包好所有的馄饨。

• 11.取一个碗，放入紫菜、虾皮，根据自己的口味调入生抽、盐、鸡精和香油。

• 12.馄饨下入锅里煮好以后，先舀一勺馄饨汤倒进碗里，调好馄饨汤。

• 13.再盛入煮好的馄饨，撒上香菜(喜欢吃辣的可以放一点红油）。

• 14.搅拌均匀，一碗香喷喷的大馅馄饨就完成了。

• 15.看着就好吃。

• 16.真正的大馅馄饨。

－ 小贴士 －