荷兰豆炒腊肠是一道超级经典的广东家常菜，既简单又快手。清脆可口，脆中带甜的荷兰豆搭配香味醇厚的广式腊肠，非常受欢迎的一道菜哦。
1.荷兰豆去筋洗净。
2.蒜切片，腊肠切片。
3.锅中倒水滴入少许油，少许盐，放入荷兰豆焯水断生，装起后过凉水控干水分备用。
4.锅里倒少许油，放入蒜瓣爆出香味，再放入腊肠炒出油。
5.倒入荷兰豆中火翻炒两分钟，不要炒太久，炒的时间长就不脆了。
6.出锅前加盐调味炒匀即可。
盐随自己口味适当增减，喜欢吃腊肉的可以把腊肠替换成腊肉。