抛开繁复的工作，生活的琐事，自己动手做一份百香果玛德琳吧，静静的品位下午茶，是一个优雅惬意的选择。
1.将黄油隔水融化；
2.鸡蛋与细砂糖放入料理盆中，打散；
3.搅拌至细砂糖融化；
4.将低筋面粉与泡打粉混合，筛入蛋液中；
5.翻拌至没有干粉的状态；
6.将百香果果汁放入鸡蛋液粉糊中，搅拌均匀；
7.倒入融化的黄油，搅拌均匀；
8.搅拌均匀的面糊倒入裱花袋中，密封，送入冰箱冷藏一晚；
9.第二日取出后，回温10-15分钟后，挤入模具，震出气泡后，送入预热好的烤箱中，中层，150度25分钟；
10.取出后脱模晾凉即可；
11.绵软疏松的口感，原本重油的玛德琳因为百香果的加入，而变得小清新啦。
1、混合均匀的粉糊至少要在冰箱冷藏一个小时以上，这样有利于玛德琳膨胀； 2、挤入模具的时候，不要特别满，9成满即可，免得烘烤膨胀溢出，影响形状； 3、震气泡的时候，不要着急，小幅度多震动几下，免得成品表面不光滑； 4、烘焙的时间和温度，要根据自己家的烤箱调整，我为了尽可能保持颜色，所以用了低温烘烤。