土豆蒸过之后特有的细软性子，也当真是可以包容一切不同类的搭配，再在一煎一烤间，统一成绵密细滑的口感。带着金黄薄脆的外皮，闪着晶亮的油星，散发无限诱人的光芒。
1.胡萝卜、腊肠、香菜切碎。
2.土豆切块，放入蒸锅，上汽后蒸15分钟。蒸到筷子能够轻易穿透土豆的程度。
3.蒸好以后用叉子捣成泥。
4.拌入胡萝卜、腊肠、香菜碎。调入1小勺盐和1大勺面粉，继续拌匀。配菜的选择可以自由发挥，玉米粒、青豆、火腿、培根，都是不错的选择。
5.手上抹点油，取一块土豆泥揉成团，再用手轻轻拍扁。
6.在表面均匀的裹上一层面粉。
7.放到加了油的平底煎锅里，我用的摩飞多功能电热锅，受热均匀恒温效果也好。没有的话可以用平底锅或者电饼铛，煎到两面金黄就可以出锅了。
8.直接吃就很好吃了，也可以挤上点自己喜欢的酱料搭配着吃，味道很不错。