前两天卤的牛肉还剩少许，虽然孩子很爱吃，自己却先腻歪了，卤好的牛肉就不能再变身了吗？No～no～no～将其切碎，一半入粥，一半做成花卷，比单吃卤牛肉可热乎得多了。
1.卤牛肉和胡萝卜切碎备用。
2.把称取好的所有粉类材料放在一起。
3.逐次加入温水，水温略高于体温即可。把面粉搅拌成絮状。
4.揉成光滑的面团。不粘手不粘盆。
5.把面团放一容器，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。现在天气冷可以蒸锅里坐些温水帮助发酵。
6.把面团取出排气，揉至没有明显的孔洞。
7.因为揉面垫比较小，所以我分成了两份，取一份擀成长方形薄片，另一份先用保鲜膜包好，。
8.均匀的抹上适量的植物油，撒上盐和黑胡椒粉。
9.铺上牛肉粒和胡萝卜粒。
10.如图折叠起来。
11.分成大小匀称的剂子，两个两个叠在一起。
12.用筷子在中间压一道痕。。
13.两头抻长，左右手反方向扭转，尾部交叠在一起。做好的成品再放到蒸锅醒发15分钟。
14.冷水上锅蒸制15分钟，蒸好后，不要马上揭盖，等五分钟，避免成品回缩。
1.加入糖可以让面团发酵得更快，做出来的成品更松软。 2.蒸好后不要马上揭盖，等五分钟，防止成品回缩。