1.蛋黄先搅拌均匀，再倒入油搅拌均匀。
2.接着加入牛奶搅拌均匀。
3.最后筛入低筋面粉。
4.用筷子呈Z字型轻轻来回的搅拌均匀。（不可转圈搅拌，以免面糊起筋。）
5.蛋清中加入醋，再加入白砂糖。
6.用电动打蛋器，先高速打发两分钟。 再转中速打发两分钟，打至湿性发泡。
7.取1/3的蛋白，放进蛋黄糊中。 像炒菜一样翻，从底部向上翻，上下翻拌均匀，（动作要快速，力度要轻柔）
8.蛋黄糊拌好后，把蛋黄糊在倒入，剩于的蛋白糊中，上下翻拌均匀既可。 （动作快速轻柔的翻拌面糊）
9.翻拌好的面糊，呈细腻光滑饱满状。
10.烤盘垫油纸，倒入面糊，刮平整既可。刮好轻震烤盘几下，把面糊气泡排出。
11.放入烤箱中层，上下火150度，烤30分钟。（烤10分钟蛋糕上色后，把上火调到100度，接着把蛋糕烤熟既可）
12.从中间切成大小相同的两份， 把另一份蛋糕的反面翻过来。
13.正面的蛋糕不用涂抹果酱， 反面的蛋糕均匀的添抺上果酱。 （可以选择自己喜欢的果酱）
14.把正面的蛋糕覆盖到涂有果酱的蛋糕上
15.用锯齿刀切成小方块既可。
1、蛋清中不可有一滴水或蛋黄，否则蛋白打发不成功。 2、蛋白打好不可停留，要尽快的烤蛋糕，以免蛋白消泡。 3、蛋糕烤的过程中，不能频繁的打开烤箱，以免导致蛋糕体回缩。