寒冷的天，最适宜来这一碗水煮牛肉！腌制过的牛肉片在辣味汤中烫熟，牛肉滑嫩适口、白菜鲜甜可口、汤汁麻辣味厚！
1.准备好所有的食材
2.牛肉洗干净后顺着纹理斜切成片
3.将牛肉片置入大碗内，加入1勺料酒、2勺淀粉、1个蛋清用手抓匀
4.加入1勺油，继续搅拌均匀后腌制20分钟左右
5.特百惠炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，倒入大葱爆出香味（800瓦）
6.倒入郫县豆瓣酱炒出红油（800瓦）
7.倒入半锅的水盖上锅盖1600瓦煮开
8.煮开后加入切好的白菜，转800瓦继续炖煮
9.白菜煮软后捞出
10.将腌制好的牛肉倒入锅中
11.煮至牛肉变色即可捞出
12.特百惠炒锅充分预热后，倒入油烧至8分熟后倒入花椒和干辣椒爆香
13.将热油浇在水煮牛肉上
14.牛肉滑嫩适口、汤汁麻辣味厚，一碗都不够吃