爆米花（Popcorn）是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。 爆米花各有各的起源 中国是历史悠久但不能说全部都是中国的 例子： 印地安人以前就拿爆米花当零食，是用玉米粒(干的)加上奶油倒进锅子里盖，着玉米粒就会在锅子里爆开 。 玉米是外国来的 so有说法是中国古代，有中国，有外国，有美国，有印第安等等 早在欧洲移民迁入这块'新大陆'之前，居住在这块大陆上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。哥伦布在返回欧洲后，曾向人们描绘了'新大陆'上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景。也是印第安人教会了欧洲新移民如何栽种、如何烘烤玉米的技术。
1.准备好所需材料。 准备爆米花专用玉米，网上可以进行采购 准备黄油适量 准备白糖适量，绵白糖，砂糖都可以 准备适量巧克力
2.锅中放入黄油，将其溶解， 溶解后加入适量白糖，喜欢吃甜的就多加点糖，不喜欢吃甜的就少加一些，个人凭感觉。
3.黄油和白糖混合后加入玉米粒，把玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油。 迅速关上锅盖，待玉米粒开始开花时，将火转成小火。 越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底。（千万不能打开锅盖，避免爆米花崩得到处都是） 待玉米粒全部爆开花后，关火（全程5-10分钟，时间不要太久，容易糊） 冷却后即可食用。 想吃巧克力味道的，起锅前加入巧克力碎拌匀即可。浓郁的巧克力包裹在附满糖衣的爆米花上，每一口都感受到浓浓的巧克力香，配上爆米花本身的香脆口感，更是另人难以忘怀。
4.当当当～装盘，简单易操作，休闲小零食
在玉米还没开完花时，千万不能把锅盖打开，不然爆米花会爆到到处都是。加热期间一定要晃动锅子让其受热均匀，避免糊底。