牛肉的忠粉，嘻嘻！
1.牛肉洗净、沥干，放入两勺芡粉、适量老抽、少量料酒。
2.将放入的调料与牛肉搅拌均匀，腌制约20分钟。
3.大葱切段，姜切片。
4.小葱洗净切碎。
5.番茄洗净切成颗粒状。
6.将大葱段、姜片和花椒粒放入微热油锅，小火炒出香味。
7.放入腌制好的雪花牛肉粒，大火翻炒2-3分钟。
8.放入适量盐，中火翻炒均匀。
9.放入西红柿继续中小火翻炒。
10.两分钟后，放入余下葱绿段。
11.适当添加少量白糖和胡椒粉提味。
12.小火收汁。
13.装盘，撒上葱花儿。
14.鲜香，够味儿，开吃！
雪花牛肉易熟，不宜烧太久，嫩嫩地刚刚好。