江南人家最爱的早餐，我用它来包馅，鲜美补钙，孩子爱吃身体棒
1.1、虾买回来后，去掉虾壳和虾线，清洗干净后用刀背剁碎，不用剁成泥，吃起来口感更好。
2.2、在虾肉中放入1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。
3.3、取一张小馄饨皮，放上虾肉，小馄饨的馅料不用放太多，因为皮薄，煮的时间短，馅太多的话，怕煮不熟。
4.4、包入馅料后四角往中间提起，然后轻轻一捏就可以了，全部包好后放在盘中。
5.5、锅中倒入适量的水，水的量可根据下的馄饨的量来决定。
6.6、煮开后放入包好的小馄饨，用勺子轻轻划散，等再次煮开，小馄饨皮呈透明色，即可熄火。
7.7、然后把小馄饨舀入事先准备好的汤料碗中，撒上葱花即可。再配上一罐迈康美番茄汁营养又美味！
8.8、成品。