酸辣土豆丝是一道人见人爱的一道家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋、陈醋等，虽然价格便宜，但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影！
1.土豆冲洗干净，去皮切丝。
2.把切好的土豆丝泡在清水中，多冲洗几次，把多余的淀粉洗掉。
3.把干辣椒切段，青椒和红椒切丝，蒜切碎，姜切丝。
4.开火，在煎盘内倒入食用油，放入花椒炸香，然后把花椒捞出。
5.加入姜丝和干辣椒爆香。
6.放入土豆丝，翻炒均匀。
7.加入醋，盖上盖子，翻炒约1分钟。
8.加入红椒丝、青椒丝和蒜末，继续翻炒。
9.加入少许万字酱油翻炒。
10.最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
11.美味的酸辣土豆丝就制作完成了。
12.成品图。
13.成品图。
1、家里要是有辣椒油，可以加青红椒和蒜末时加入些许，味道也超级棒。 2、醋要早点放入，这样子土豆丝翻炒时比较软。