菜谱出自啊呜,记录一下温度,便于以后再撸。
1.除黄油外,所有材料放入桶里,打至出厚膜,加入黄油,打至完全扩展阶段。进行一发。
2.发酵至2-2.5倍大,均分6等份,滚圆松弛15分钟。
3.进行第一次擀卷
4.第一次擀卷完松弛15分钟。
5.第二次擀卷
6.入模具进行二次发酵
7.发酵至9分满
8.烤箱上火170度,下火190度放最下层烤30分钟即可。(10分钟左右盖锡纸)
1.柔风吐司粉460克,芝麻粉加到了50克。 2.上170度,下190度预热10分钟。放最底层上170度,下180度烤28分钟。下次试试上150度,下180度烤。