大煮干丝#风味人间#

－ 准备食材 －

• 豆腐皮 一张
• 鸡汤 一大碗
• 鸡肉 适量
• 虾仁 五只
• 黑木耳 四朵
• 火腿肠 半根

－ 步骤 －

• 1.煲了两个小时的鸡汤，浓香四溢

• 2.虾仁切粒，火腿肠切丝，黑木耳切丝，鸡肉撕碎

• 3.豆腐皮一张

• 4.切成细丝，尽量细

• 5.烧水汆烫一下干丝，捞出过凉水

• 6.锅中加入鸡汤，一定要带鸡油的哦

• 7.把所有食材放入锅中，大火煮开转小火煮五分钟

• 8.加入适量食盐出锅即可

• 9.毫发般的细丝，浸入以火腿和母鸡熬制的高汤，片刻出锅，既保持干丝应有的柔韧，又最大限度汲取火腿的精华

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－ 小贴士 －