在M记的所有汉堡款式里面，我最爱双层吉士牛肉堡，一大口咬下去真是超级满足。这几天刚好家里有汉堡坯和牛肉糜，于是自己动手做了一款。 这款汉堡的牛肉饼配方是我在一本日本美食书上看到的，原配方步骤有些繁琐，所以我自己稍微简化了一下，感觉味道还不错呢，要不你也动手试试？
1.先来制作牛肉饼，在牛肉糜中加鸡蛋、面包糠、牛奶、盐、生抽、黑胡椒，拌匀，然后顺着一个方向搅打上劲。
2.将搅打好的牛肉馅平均分成四等份，用手掌压扁成圆形。（如果觉得粘手，可以在手上涂上食用油防粘。）注意每一片都要尽量压薄压大，因为待会下锅后牛肉饼会回缩变小变厚。
3.平底锅中倒油烧热，放入牛肉饼。
4.每面大概煎一两分钟左右就可以了。
5.将卷心菜、洋葱切成细丝，然后加上沙拉酱拌匀。
6.在其中一片汉堡坯中涂上番茄酱，然后放上卷心菜和洋葱丝。
7.再放上两片切好的番茄片。
8.最后依次放上牛肉饼、芝士片、牛肉饼，就大功告成啦。
1.这个方子可以做两个双层牛肉堡。 2. 做牛肉饼的时候，注意每一片都要尽量压得薄一些大一些，如果觉得粘手，可以在手上抹油来操作。 3. 如果一次做出来的生牛肉饼比较多，可以先放在冰箱冷冻起来，等要吃的时候再拿出来解冻和煎熟。