家里孩子不爱吃蔬菜的，绞尽脑汁也得想办法变着花样给他们做营养均衡的膳食呀，这道茄汁牛肉饼便是不错的选择，里面有牛肉，胡萝卜，香菇，猪肉，青豆，番茄，一个小小的肉饼富含多种蔬菜，剁成肉糜的肉肉也方便宝贝们消化。加了熬的番茄汁酸酸甜甜的，孩子们爱吃极了！
1.所有食材洗干净后备用
2.番茄划十字刀
3.放热水中煮两分钟
4.撕去番茄外皮
5.番茄切成小丁
6.牛肉、猪肉、香菇、胡萝卜，生姜都剁碎备用
7.准备一个大碗，去掉番茄、青豆、油。其他所有食材倒入大碗中
8.所有食材搅拌均匀
9.接着搅拌上劲
10.锅烧热后放油
11.肉馅做成肉饼
12.小火慢煎将肉饼煎熟
13.另起一锅将番茄炒融出汁
14.再讲肉饼回锅煮两分钟，充分吸收番茄汁
15.盛出备用
16.青豆放水中煮熟
17.最后将青豆撒在肉饼上，美味即成！
猪肉选择稍微肥一点的吃起来口感比较好 牛肉饼可以做的薄一些，煎起来容易熟