黑米糕相信大家都不陌生，香甜软糯，特别好吃，今天加入了红糖来制作，发现更加美味呢！为了避免黑米粉太过粗糙影响口感，还加入了低筋面粉来让蛋糕更加绵软，糯米粉让蛋糕体更加湿润q弹，做法特别简单，厨房小白也可以一次成功哦！
1.红糖加牛奶小火加热至糖化。过滤晾凉备用。
2.蛋清蛋黄分离，蛋黄加入红糖牛奶液中拌匀。
3.加入玉米油拌匀。
4.筛入粉类拌匀成细腻的面糊。
5.蛋白分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
6.蛋白分两次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具震出气泡，盖好保鲜膜放入蒸锅，中火蒸40分钟。出炉后倒扣晾凉脱模。
7.成品图
8.超好吃
如果家里有糖桂花可以在吃之前淋上一勺，锦上添花！