对于川菜，相信大家都非常喜欢，因其口感香辣浓郁，作为下饭菜或是下酒菜，川菜都是好多人的首选菜之一，今天我为家人做的是香辣可口的麻辣豆腐，搭配了一点肉末，口感爽滑细嫩又过瘾，每次上桌就光盘了，喜欢的宝宝们赶紧跟我一起分享吧……
1.豆腐提前焯水后捞出沥干水分切块备用，热锅倒入花生油烧至六成热时，加入花椒粒小火慢慢炸出香味后，放入葱姜丝爆香。
2.加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
3.加入猪肉馅继续用锅铲翻炒片刻。
4.直至猪肉末断生变色的时候。
5.加入适量清水大火烧开后。
6.加入提前焯水的豆腐，再加入鸡精和白糖调味。
7.大火煮沸后转小火慢慢炖煮至豆腐变红，汤汁变浓稠时。
8.最后撒上葱花，淋上香油即可关火。
9.香辣可口的麻辣豆腐就做好了，超级下饭又美味，嘻嘻，老公多吃了两碗米饭。
10.诱惑到你没有。
11.再来一张喜欢不。
12.成品一
宝宝们记住一定要把豆腐焯水呀，焯水的时候，锅里放入一勺盐，这样焯出来的豆腐口感更加细腻柔滑哟……