在珠三角水乡地区，有一道很特别的菜，为了物尽其用，当地的渔民把大草鱼的鱼肠鱼肝与鸡蛋同焗，使用新会陈皮和白胡椒僻去鱼腥味，经过高温烘烤，激发出与众不同、令人垂涎的奇异浓香。快动手试试吧！
1.新会陈皮泡发，切成细末。
2.用厨房剪把鱼肠剪开，冲洗干净，切成小段。
3.鱼肝冲洗干净，切成小块。
4.鱼肠鱼肝里加入陈皮、适量胡椒粉和1小勺盐，拌匀腌入味。
5.鸡蛋加适量盐和油，打散成蛋液。
6.（烤箱预热200度）把鱼肠鱼肝倒入烤盘，在底部铺平。我用的是两个小瓷钵，没有的话直接用普通的陶瓷烤盘即可。
7.倒入蛋液。
8.入烤箱烘烤，200度，20分钟。
9.出炉后撒上葱花即可。
10.成品图。
11.细节图。