香辣肥肠面

－ 准备食材 －

• 肥肠 250g
• 小油菜 10g
• 油 8g
• 葱 6g
• 姜 4g
• 蒜 4g
• 花椒 1g
• 八角 1g
• 干辣椒 1g
• 盐 1g
• 生抽 6g
• 辣椒油 1g

－ 步骤 －

• 1.葱姜蒜切成丝端准备

• 2.绿辣椒切段，准备香叶八角，干辣椒

• 3.市场买的鸡毛菜洗净准备

• 4.卤肉店买20元处理卤好的肥肠，切段准备

• 5.油烧热倒入葱姜蒜小火爆香，随后放香叶八角，绿辣椒爆炒3分钟，放郫县豆瓣辣酱，干辣椒，放入肥肠，加一勺料酒，一勺酱油，少盐，微糖，加水拌炒。

• 6.煮熟面条和鸡毛菜，放入碗中

• 7.炒好的肥肠浇头，根据个人口味，微微加醋，完成任务喽

－ 小贴士 －