冬天了，给自己炖一锅暖暖的番茄牛腩。
1.准备食材
2.牛腩泡冷水20分钟，把血水泡出，沥干备用
3.开水汆烫西红柿，去皮
4.番茄切块备用
5.准备一口锅放入冷水与牛腩，汆水备用
6.准备姜片，放入干净锅中煮开，放入牛腩、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，接着加入八角、香叶
7.大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
8.大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
9.20分钟后，加盐调味即可，出锅前撒上罗勒叶
TIPS：中间焖煮牛肉的步骤，我用的是电压力锅，压力6，20分钟即可，会比用火煮快一些。