1.五花肉切块，我不喜欢吃肥肉，选的里脊肉
2.用果语料理机，绞成肉馅
3.豆腐，买来后控水，要用北豆腐，压的比较实的那种
4.用果语料理机，搅碎
5.姜片少许
6.把姜搅成泥
7.大蒜三头把大蒜搅成泥
8.把大蒜搅成泥
9.所有料，加入两个鸡蛋，少量淀粉，盐，料酒
10.搅拌，按一个方向
11.团成丸子，下锅炸，油温八成热，中小火
12.炸至丸子飘起，变色，外层变硬后，捞出控油。