哈哈，这个蘸料也是师从小刘（我麻麻），做了略微改动，味道酸酸辣辣，配着大闸蟹、虾，秋葵、干捞水饺，味道超级棒。
1.生姜、大蒜、葱白、小米椒切碎，量如图。
2.热锅热油，加入姜、蒜、葱白、小米椒炒30秒，加入白糖炒一下，再依次加入料酒、生抽、醋、一小碗清水，煮沸后加入盐调味即可出锅倒入碗中。
3.在碗中滴入几滴麻油、撒上葱花，用筷子搅拌均匀。