每年一到这个时候就是荔浦芋头上市之时，荔浦离我们很远，但是强大的物联网让我们跨越地域的界限，依旧可以在同一个时段，享受不同地域的美食。
1.排骨加少量盐和姜，盖上保鲜膜在冰箱放12个小时
2.芋头用刀掰切成小块
3.加入五香粉、老抽、红薯淀粉、水。双手插入排骨中翻滚排骨，让所有的汁水都吸到肉里面，再加入少量食用油，锁住水分
4.油温8成下排骨
5.炸制骨头泛酥状，上色即可
6.再放入芋头炸制
7.芋头边边翻焦色，捞起来
8.所有食材摆盘蒸，根据不同食材情况和个人喜好。我是40分钟，排骨耙软为止。