酸汤肥牛（微辣版）

－ 准备食材 －

• 肥牛卷 200克
• 金针菇 200克
• 蒜 3瓣
• 葱 1小段
• 姜 1小块
• 泡椒 6个
• 泡椒水 2勺
• 剁椒 1勺
• 白醋 1汤勺
• 香葱（装饰） 1根
• 盐 2茶匙
• 油 1汤勺

－ 步骤 －

• 1.准备主要食材

• 2.葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒

• 3.金针菇开水下锅，焯熟，大概2分钟

• 4.焯好的金针菇铺在盘底备用

• 5.锅中倒入适量油，烧热放入葱姜蒜末炒香

• 6.倒入泡椒和剁椒翻炒均匀

• 7.加入一大碗开水，泡泡椒用的水倒一些在锅内

• 8.倒入白醋，要多放些

• 9.加入盐，搅匀

• 10.水开后直接放入肥牛卷，用筷子不停搅动

• 11.直至开锅即可关火

• 12.将肥牛和汤一起倒在金针菇上，表面装饰葱碎即可

• 13.成品

－ 小贴士 －