1.腐竹，花生米，香菇，木耳，烤麸提前泡好，再把所有的食材用开水焯出来，花生米和鹌鹑蛋煮熟。备用！
2.锅热放花生油，再放大料炒香，再放姜片炒香，把煮熟的食材放进去翻炒均匀再放腐竹，然后料酒，再放放生抽，再放红烧酱油调色，再放蚝油翻炒均匀，然后再放盐，糖，鸡精翻炒均匀，再放水淀粉，最后放香油出锅！