巧克力抹茶蛋糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 食用油 45克
• 牛奶 45克
• 白糖 60克
• 低粉 90克
• 抹茶粉 9克
• 白巧克力 40克
• 淡奶油 40克
• 桂花 少许

－ 步骤 －

• 1.准备材料

• 2.分离蛋白蛋黄，分三次加入白糖到蛋白盆中

• 3.打至蛋白如图有鸟嘴状

• 4.加入蛋黄

• 5.打蛋器中速搅打均匀

• 6.筛入低粉和抹茶粉刮刀切拌均匀

• 7.牛奶加入食用油拌匀

• 8.牛奶和油的混合物加入蛋糊中切拌均匀

• 9.填入酷新怡心形模具八分满

• 10.放入155度预热好的烤箱中层烤25分钟左右

• 11.同理放入甜甜圈模具八分满

• 12.155度烤25分钟左右

• 13.出炉冷却

• 14.巧克力加淡奶油隔水融化成甘纳许

• 15.将冷却后的蛋糕表面粘上甘纳许，表面乘热撒抹茶粉和桂花稍微装饰即可

• 16.成品展示

• 17.成品展示