软香的抹茶奶酪吐司，用的波兰酵种，口感细腻不输北海道吐司！
1.先做波兰种，低于40度的75g温水中加入1g酵母拌匀后，静置2-3分钟，加入75g高筋面粉拌匀，放入冰箱冷藏一夜，第二天取出，能拉丝即可使用。
2.将波兰种面团放入厨师机中，加入主面团（黄油除外）材料。
3.面团搅打至粗膜后加入软化黄油，继续搅打。
4.能拉出完整膜。
5.将面团取出，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
6.发酵好的面团，分成三份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
7.取一面团排气，擀成椭圆形后，两边向中间折。
8.将面皮卷起，放入吐司盒。
9.做好所有的吐司胚，进行二次发酵。
10.吐司胚发酵至9分满，放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火200度，烘烤10分钟。
11.吐司上色后快速加盖锡纸，调成上下火180度，烘烤35分钟。
12.烤好的吐司即刻脱模，侧放网架上放凉。
13.松软香甜，拉丝效果很好。
14.适合手撕的暄软抹茶吐司。
15.抹茶奶酪吐司