葱油饼～总是会在你饿的时候想起它 香香脆脆的 外面卖的太过于油腻 家里老人好这口 但考虑到血压血糖都高 自己做最能把握这个度 又好吃又健康 尤其是当早餐更要清淡为主 烫面的做法一改以往大家吃过的 里头夹油酥的那种 不油腻 而且面皮嚼起来有韧性
1.将中筋面粉 开水（刚刚烧开的）凉水准备好待用
2.面粉里加入3.5g盐 搅拌均匀（口味可根据个人调整）
3.将100g开水慢慢倒入面粉中 用筷子快速拌成絮状
4.接着加水凉水（可调整 每种面粉吸水性不一样）放在台面上用力揉搓
5.面团揉至表面光滑即可
6.分成3份
7.揉圆 松弛30分钟
8.小葱洗净 吸干水份 切成葱花（也可切成末 更细一点）
9.硅胶垫上涂抹适量花生油 取一个面团按扁擀成长方形
10.在面片片表面均匀涂抹一层花生油
11.接着撒上葱花 均匀铺满（想放多少葱自己说了算）
12.从两边往中间卷起收拢
13.两头各自往反方向向中间卷
14.将两边叠在一起成一个面团
15.3个面团依次操作完成 松弛15分钟
16.取一个面团按扁
17.擀成薄的圆形
18.热锅 锅加少许花生油
19.待香味出 放入面饼
20.烘至两面呈金黄色即可装盘
21.看！层次 我喜欢有点焦香味的 一定要趁热吃 香香的还带有一点韧性
1. 这里的开水一定要用刚刚烧开的 才能将一部分面粉烫熟 从而让面团更柔软 擀开也不会回缩哦 2.花生油的量根据个人口味调整 我们家是控制的 所以饼不油偏干 2.葱油饼最好一出锅就趁热吃