改良了一下,升级版的吧,口感很好。
1.糯米泡三小时以上即可控水
2.藕切丝后剁成碎粒状
3.五花肉缴成泥
4.放入生抽,蚝油,五香粉,白胡椒粉,糖,盐,鸭蛋黄搅拌均匀,朝着一个方向搅拌,上劲儿
5.加入剁碎的藕再搅拌均匀
6.调好的肉馅腌渍半小时左右,用手团一块成团儿
7.将肉团儿放在糯米里滚满
8.最后上锅开大火蒸,上汽后蒸20分钟即可出锅。