一碗非常有劲的裤带面,剥上一瓣儿蒜就着,吃起来美得很。一大碗面吃完再喝上几口煮面的汤,舒服咋咧!
1.和好面醒着。
2.土豆切丝,放入水中。
3.如图切好其余的食材。
4.醒好的面擀成长方形,用刀划成长条盖上湿布醒着。
5.锅中油热,爆香葱、姜,放入西红柿炒出汁,调入盐、五香粉。
6.放入土豆丝翻炒,可加少许醋、热水。
7.放入香芹翻匀烧开即可。
8.另起一锅,水开,可以两手各拿一端扯长面条下入锅中。
9.如果面条长,还可以一条面双折,一点用大拇指拉着,另一端用另一只手拿着,扯长下入开水锅中。
10.喜欢硬口的加一次冷水,煮两开;喜欢稍软点的加两次冷水煮三开即可。
11.面条捞入碗中,放上炒好的菜拌匀即可开吃。
12.开动啦⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄!
1.高筋面不加盐,普通面粉加少许盐(2g左右)温水和面。 2.若醒30分钟以上的就和硬点;20分钟左右的就和软点儿。