1碗面粉2个鸡蛋,教你用平底锅做面包,做法简单,3分钟轻松学会
1.准备和面需要的湿料。准备一个大碗,将各种和面需要的配料都放进去。往碗中加入40g白糖、鸡蛋液(2个鸡蛋)、40g温水、一小勺酵母粉(3g)、40g玉米油或者熟油(4汤匙的量),用筷子将所有的配料搅拌均匀、融化在一起,就可以开始和面了
2.准备一个无水无油的面盆,往面盆中倒入一大碗普通面粉(200g),然后将准备好的湿料少量多次的倒入面粉中
3.一边倒湿料一边用筷子搅拌,直到搅拌至碗中没有干面粉,下手将面粉搓揉成团,一直搓揉至面团表面光滑,咱们的面团就和好啦。
4.和好的面团放在面盆中,盖上盖子,密封发酵至两倍大。然后取出,进行第三步加工。
5.将发酵好的面团取出放在案板上,用手继续搓揉2分钟,排出面团中的空气。然后将面团整理成长条状,再用刀切成大小合适的剂子。
6.切好的小剂子,用手整理成圆形,然后按压成半公分厚的圆饼,所有的圆饼的按压好之后,盖上一层保鲜膜或者一块湿布,二次密封醒发1个小时
7.等圆饼都醒发成“小胖子”,表面膨胀起来就可以起锅烙了~
8.取电饼铛或者平底锅预热,刷上一层薄油,油热之后转中小火加热。然后将面饼下锅烙,盖上盖子烙2分钟左右,等底面烙至变黄之后,翻面继续烙
9.再配上一罐迈康美番茄动力,早餐美美哒!