黑米粉含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。黑米素有'贡米'、'药米'、'长寿米'之美誉，具有特殊的营养价值，一般人均适合食用。 今天制作一款食材用料最简单的黑米馒头吧~
1.准备食材
2.首先黑米面团，将黑米粉、普通面粉、酵母，放在一起搅拌均匀
3.加入清水
4.搅拌成絮状
5.揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发2~3小时
6.白色面团，面粉和酵母搅拌均匀
7.加入清水
8.搅拌成絮状
9.揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时
10.醒发好的黑米面团是原来的1.5~2倍大，指头戳洞不回缩即可
11.醒发好的白色面团是原来的1.5~2倍大，指头戳洞同样不回缩
12.把两块面团分别揉搓排出气泡，使其更光滑，可撒适量干面粉防粘
13.两块面团分别等分成6等份，揉圆
14.将白色面团擀成薄饼，把黑色面团揉圆放在中间
15.如图切四刀
16.把相对的两片面皮对折，中间捏紧
17.两头分别捏起如图
18.另外两边也是如此做法，如图
19.依次做好后放入蒸屉中，冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，OK
20.出锅~
21.香香哒
22.美美哒
23.成品图
面粉干湿度不同，用水量根据自己面粉干湿度适当调节。 蒸的时间根据自己制作的馒头大小来决定。 尽量捏紧一点防止蒸熟后裂开。 吃不完的密封冷藏保存，再吃的时候热一下即可。