南瓜是非常好的碳水来源（碳水为人体重要供能物质 所谓的糖都是碳水）但南瓜饱腹感特别强，也不会对人体血糖造成特别大波动，所以减肥人士可以用南瓜代替主食。
1.首先把南瓜洗干净放入锅中蒸15分钟（具体看大小，可以用筷子扎个眼，容易扎透就是熟了，太软影响外观）
2.南瓜去顶
3.勺出种子
4.蒸南瓜时间里我们开始准备肉末粉丝的材料，粉丝冷水泡着，葱叶辣椒切末，姜蒜切末
5.在肉末中放入姜末，味极鲜，黑胡椒
6.搅匀后腌制五分钟
7.锅中放油，用手感受温度，一定不要让有冒烟，稍热放入蒜末、辣椒
8.放入腌制好的肉末
9.肉末炒到分离后即可
10.放入粉丝
11.放入豆瓣酱，因为粉丝吸水，太干后口感不好，此时要加入少量水
12.炒完肉末粉丝后盛入南瓜中，上面撒上葱末装饰，一道美味的树上南瓜就好啦~