黑米小餐包,表面浓浓的酥粒,酥脆可口,里面挤入浓厚醇香的奶油,口感口味立马提升N个档次!下午茶吃一个,浑身都是用不完的能量哦!
1.准备原料;
2.将面团里面的原料全部倒入面包机里面,揉成扩展阶段;
3.面团开始一发,发到原体积的2倍大;
4.排气,平均分成4份,松弛15分钟左右;(盖上保鲜膜,防止干皮)
5.准备制作表面装饰的原料;
6.将黄油和糖粉打发,加入奶粉、可可粉和丝绒蛋糕粉,搅拌成颗粒状即可;
7.面团揉圆;
8.面包表面小喷壶喷适量水,表面沾上适量的酥粒,放入烤盘开始醒发;
9.发酵为原体积的2倍大;
10.烤箱预热到上下 火180℃,,烘焙18-20分钟左右,即可出烤箱;
11.准备制作馅料,淡奶油(约80g)加适量的糖霜(约8g)
12.打发到7分发,有纹路即可;
13.装入带裱糊嘴的裱花袋里面;
14.面包凉透之后,将面包切开,奶油挤在表面,上面放上奥利奥,巧克力隔水融化,挤在表面进行装饰;
15.满满的酥粒,酥软香气扑鼻!
16.奥利奥、奶油和巧克力,味道和口感真的很赞!
1.根据自家烤箱适当调整温度和时间; 2.面团发酵、松弛的时候,覆盖保鲜膜避免表面干皮;