喜欢在秋冬天季节吃粥底火锅,因为厚厚的米油味甘顺滑又油润。鱼,肉,虾小将经热滚烫奶白奶白的粥底烫得特别嫩滑格外美味,再沾上蒜酥调料吃起来真叫人舒服,心和胃都是暧暧哒!
1.其实粥底火锅关键是熬出有米油的粥底来,其实不要少看家里的膳魔师焖烧锅,它做出粥底美味又省心,喜欢它即使主人无时间也不用守着看火也能专注地熬粥底,海鲜材料都买好啦就等粥底咯! 调料:蒜酥,自己做的话就用蒜碎和圆葱碎、少许姜末裹一点干淀粉炸至金黄)小米辣、香葱碎,调在一起。 步骤:
2.步骤 1.洗净大米后稍碾碎,与油盐浸泡2个小时,另外鲍鱼仔干与瑶柱干也用水浸软
3.2. 膳魔师焖烧锅,取出其内胆,
4.3.米,鲍鱼仔干与瑶柱干
5.与水一同放到焖烧锅内胆里,
6.内胆放在煤气或者电磁炉上加热至水开,中小火加热沸腾10分钟后关火
7.4. 马上将内胆提起放入焖烧锅里,
8.小心烫手呵,加上盖子拧严实
9.5. 就这样让米在焖烧锅里静静地焖吧,焖烧3小时以上,反正上班前弄好,可以安心上班去了,不用插电与烧火,
10.6. 双层不锈钢抽真空技术,
11.让食材在高效保温的外锅内继续长时间保持高温焖制,直至熟烂。
12.7. 下班回来洗净处理好海鲜,
13.8. 这时焖烧锅里的米汤底也熬出来了,将米汤倒出来,分开汤与米渣,
14.9. 只用米汤作为锅底,将分出来的米汤倒回焖烧锅,加入比较难熟的大闸蟹加点姜丝煮至断生,
15.10. 再加上其余比较易熟悉的海鲜食材,烫煮断生,最后调味就可以了。
16.一份省心的海鲜粥底火锅就可以食了,粥底的米油滋滋地冒着小泡,鲜味扑鼻而来,
17.我可以为了这碗海鲜火锅,静静地吃上二个小时,把蟹膏挖出,夹着各种海鲜,沾上调料慢慢享用。
18. 利用上班的时间做粥变得那么真实而轻松,真的,生活节奏快,下班根本不想做饭的情况,
19.有了膳魔师焖烧锅,下班回家不用等也能吃上暧心的海鲜粥底火锅,
20. 其实何止三鲜的美味?无论是单身狗或是一家人,不就是想要这种简单的幸福么!