绵绵细细又富有弹性又像极了海绵体的戚风蛋糕是烘焙中最常见的。自从爱上了烘焙，我才知道，原来自己做的戚风蛋糕要比外面买的好吃100倍！！ 而且戚风也能做出许多漂亮的花样来，我今天做了个双色纹路的，感觉热情似火，在这秋冬季，看到它都感觉不到冷了，就像冬天的一把火，喜欢吃蛋糕的也一起暖起来吧……
1.准备材料：鸡蛋5个、低粉90g、红曲粉7g、玉米油70g、纯牛奶80g、细砂糖110g
2.首先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，装蛋清的盆千万要用无油无水的哦
3.蛋黄加入40g细砂糖搅拌均匀
4.然后加入纯牛奶
5.加入玉米油搅拌至无油点状态
6.搅拌好的蛋液分成均等的两份
7.分别过筛加入50g低粉和40g低粉7g细曲粉搅拌均匀成流动无粉状蛋黄糊
8.搅拌均匀的原色面糊
9.搅拌均匀的红色面糊
10.接着打发蛋清。将70g细砂糖分成3次加入蛋清中打发，打至硬性发泡有直立小尖角即可
11.打发好的蛋白糊照样分成两份，分别加入两种面糊中翻拌均匀
12.然后再将两种面糊同时倒入模具中，用手动打蛋器搅拌一两圈，别搅太多圈哦，不然就没纹路了
13.接着轻震出气泡，送入提前预热好烤箱下层，约160度50分钟烘焙
14.烘烤中
15.烤好的蛋糕取出震一下后立马倒扣放凉脱模即可
16.超好看的双色纹路戚风蛋糕切块就能直接食用了，也可用淡奶油装饰成美美的生日蛋糕哦～～