天冷了，儿子一放学就喊饿，不吃点点心就猴急，还不到吃饭的时间，饭也没法做呀，外面买的我还不放心，所以常烤点甜点很有必要。 今儿宝妈做的是麦芬，它是简易蛋糕的一种，这种蛋糕最简单，一点难度都没有，如果你没有烘焙基础，那么不妨学做一下它，不需要鸡蛋打发，只要拌几下就搞定，零失败，也是一款入门级的烘焙美食，吃起来比蛋糕更香，放点水果更是营养又味美，关键是麦芬很耐放，冬天这个季节室温放个3-5天都没问题。所以你看，这种简单、快手、好吃又营养的蛋糕你是不是要做一下呢？做早餐、下午茶、零食都不失为一个好选择。 这款蛋糕刚好赶上万圣节，我跟儿子一起用麦芬做了搞怪美食，虽然不太好看，但儿子特开心，也没啥难度，还特意去买了点装饰，一边做一边小嘴乐个不停。
1.准备好食材，香蕉选熟透的更好吃
2.香蕉去皮称重后用不锈钢汤匙刮成泥
3.鸡蛋加糖搅匀
4.放入香蕉泥和牛奶搅匀
5.倒入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀至无干粉即可
6.倒入纸杯7分满，这个量刚好是6个
7.烤箱180度预热，放入烤箱下层，上下火180度烤20分钟，香喷喷的麦芬就做好了，热吃凉吃都非常美味。我用的是西屋蒸烤箱
8.成品
宝妈小贴士： 1 麦芬的制作虽简单，但是要想松软可口一定不要搅拌过度，起筋了口感会差些 2 麦芬非常耐放，常温下3-5天都没问题，一次可以多烤几个，做早餐、下午茶都非常好