法式苹果塔是非常简单,不容易出错的甜点。酥脆飘香、酸酸甜甜,味道纯正清雅,做一个苹果塔,摆一点水果,几勺冰激凌,再来一杯咖啡或茶,一个漂漂亮亮,美味别致,可供4-5人享用的下午茶就准备好了。另外,烤苹果塔会让你的房子香气四溢,特别能取悦来做客的朋友们。做个下午茶真的不必大动干戈,轻松应对的诀窍就在于:Semi-homemade,不要自己从头做到尾的做,学会使用半成品。很多人一提半成品就感觉好像不正宗。其实现代人都很忙,如果不是自己特别有追求,象酥皮这样的费劲的东西就不要从和面开始了。买速冻酥皮,去掉最费时间的过程,一切就马上简单起来了,做下午茶就从太费劲变成了完全可行的事!大胆使用半成品吧!很多大厨自己娱乐客人时都会选择简单取巧的方法。
1.主要食材就是苹果和法式酥皮。苹果选择比较脆的,不要用很绵的。酥皮取出来放在铺了干面粉的台面上解冻
2.苹果削皮,去核,切片,约3mm厚,在切好的苹果皮上挤入柠檬汁,以免苹果切面变黄不好看
3.苹果片里加入白糖。我用的青苹果比较酸,所以加了糖。如果用很甜的苹果就不需要加糖
4.酥皮解冻后擀成长方形,约25X30cm
5.烤盘上放上烘焙纸,把擀好的酥皮放入烤盘里
6.把苹果片对角摆好如图。有点苹果片太大,可以掰成合适的大小
7.冻黄油切成小丁,撒在苹果片上
8.预热烤箱至200摄氏度400华氏度后,放入苹果塔烤35分钟
9.在烤的过程中,用一口小锅,把桃子酱和水混合在一起加热至沸,关火取下备用
10.从烤箱里取出烤好的苹果塔,刷上桃子酱汁
11.用切披萨的圆形滚刀切成块儿
12.法式苹果塔就做好了。切一块开吃!