家里刚好有一大堆红薯,和两罐芝麻。所以每天变着法吃掉他们~这次煮了一个大红薯,因为太大了,去皮还有半斤,所以用它分别做了这道'薯香芝麻条'和另一个菜谱'芝麻红薯刺猬馒头',大家可以和我一样用一个大红薯同步做两个小零食哦~
1.红薯洗净,高压锅放一点点水保压15分钟,蒸熟后去皮摊凉备用
2.晾凉的红薯用机器或者手动用叉子/筛子压成细腻的红薯泥
3.加入牛奶和芝麻搅拌
4.拌成这个状态
5.加入亚麻籽油搅拌均匀(孩子吃的零食都加一点促进健康发育~)
6.再加入白砂糖,均匀拌成这个样子
7.低筋面粉加入软化完全的黄油
8.用手混合捏匀面粉和黄油,成粗砂粒状
9.加入红薯泥混合物揉成面团,不要死命一直揉以免出筋
10.面团擀成3-4mm厚的面片
11.借助工具切出一个长方形,边角四块面片待用
12.边角四块面片再次揉到一起成团
13.借助保鲜膜将剩余面团整理成宽度7cm左右的长方形面片(可以开始烤箱预热180度)
14.将第一块长方形面片切成大小均匀的长条,每条大约长7cm,宽1cm
15.将第二块面片也切成大小均匀的长条,每条大约长1*7cm
16.每条间隔8mm码入烤盘
17.170度,中层/中下层烤制25分钟左右,看见上色均匀就差不多了
18.取出放晾网晾凉后密封保存,一定要彻底晾凉哦!
19.彻底晾凉后密封才能保证不变疲软影响口感
20.成品照,这个小点心不甜,脆脆的嚼起来口齿留香,多吃不腻哦
大家不要看到我的配图、红薯泥觉得特别多,因为我其实是用这个红薯泥做两个零食吃,所以分量很多,这个小饼干并没有用到配图中全部的红薯泥。