1.将低粉、盐、糖、泡打粉、小苏打混合均匀。
2.黄油切小块放入粉类混合物中,黄油可以不用软化。
3.用手把黄油和粉类搓成粗玉米粒状。
4.取出20g做最后酥粒装饰。
5.倒入1个鸡蛋,留一点最后刷表面。
6.倒入牛奶,不要一次全部加入,预留一部分视面团干稀程度增减。
7.揉匀即可,不用过度揉捏。
8.分成2半,擀成一样大小圆形。直接在油布上操作的最后拖油布拽烤盘上即可。
9.第一层上面撒上蜜豆。
10.盖上第二层,刷蛋液。
11.再撒上蜜豆。
12.撒酥粒。
13.切成6块。
14.间隔一些距离避免烘烤时膨胀粘连。静置20分钟。烤箱预热180度,20分钟左右。
15.趁热吃太好吃了!表面酥脆内里甜软!
16.成品图
17.成品图