女儿最爱的早餐，香嫩爽滑，补铁补钙，简单易做，我家2天做一次
1.1、处理菠菜，菠菜开水焯水几秒钟，切碎；菠菜一定要焯水，这样大部分草酸就能去掉，不然影响钙质的吸收；
2.2、鸡蛋磕入碗里，加入鸡蛋液等量的水分，搅打均匀；
3.3、加入盐、面粉搅打至无颗粒状态；
4.4、滤网过滤一遍，再加入菠菜碎； 容器底部铺一层硅油纸，倒入可以开水蒸的容器里，最好放干虾仁进去；盖上锅盖，上面用牙签戳很多洞，冷水上锅蒸至凝固即可；
5.5、脱模切块吃即可；
6.6、这样好吃又营养的菠菜鸡蛋糕就好了！再配上一罐迈康美番茄汁，营养又美味！
7.7、成品；