紫薯的颜色特别好看，还是天然的食用色素。它含有丰富的微量元素，如铁、磷、钙、锌等，尤其是硒的含量较高，番薯的根既是维生素的'富矿'，又是抗癌能手，是世界卫生组织确认的最佳食品之一。 在蒸熟的紫薯中加入糯米粉做成的芝麻紫薯条不仅口感香糯，还很软，非常好吃。
1.首先将紫薯去皮洗净切小
2.切小的紫薯上锅蒸熟
3.蒸熟的紫薯趁热加入细砂糖压成泥
4.再分次加入适量糯米粉揉成面团，如果太干可适当加入些清水
5.揉好的面团再加食用油揉一下，防粘手
6.接着擀成1厘米厚长方形
7.再切成条
8.揉成柱状
9.然后沾上清水
10.再在芝麻里滚一圈
11.全部准备好
12.起锅热油，放入煎炸熟即可
13.控油
14.超柔软香糯的芝麻紫薯条就完成了，开吃啦～～