1.豆䜴和蒜头切碎备用
2.鱼头洗干净,除蒜蓉,豆䜴和香葱外,加入全部调料
3.搅拌均匀腌制20分钟
4.蒜蓉和豆䜴热油炒香盛出放凉备用
5.腌制好的鱼头平铺放好,摆上姜丝,剩余的汁液就不要了
6.铺上炒香的蒜蓉豆䜴。锅中烧开水后蒸6-8分钟即可,蒸太久鱼肉会老
7.出锅后撒上葱花
8.浇上热油
9.成品
10.成品
11.成品