今年夏季，朋友圈里突然兴起了李子炒猪大肠。 我也跟风炒了一下，确实很特别的一道菜。
1.清洗大肠
2.扯掉里面的油膜
3.加入适量盐和生粉，抓洗干净。反复按摩冲水。
4.准备花椒、姜片
5.烧一锅水，放入花椒，姜片，烧开后放入大肠。烧开1分钟即可。
6.控干水份，切小段。
7.将李子按压一下。切好姜丝、蒜末、葱段、红辣椒。
8.热油，下入姜丝、蒜末
9.炒香后下入猪大肠
10.加入盐
11.加入李子、葱段、红辣椒丝。炒20秒
12.加入少量白醋。
13.生粉➕生抽勾芡汁，倒入锅。
14.搅拌均匀出锅。李子千万不能炒久，久了就不好吃了。