花生芽是花生发芽后生成的，它是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富，有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
1.花生米去壳，稍微用水洗一下，放在碗里加水（水要漫过花生）一起泡一个晚上，让花生粒充分吸收水分。
2.泡一夜的花生粒，已经吸收好水分，倒掉水，在花生粒下面垫两张餐巾纸，用湿毛巾盖在上面。
3.每天适量给花生粒撒点水，用湿毛巾盖住，放到阴凉地方，耐心等待。（这是3天后的花生粒）
4.每天继续撒水，湿毛巾盖住（5天的花生芽）
5.6天的花生芽
6.清炒花生芽！！！口感不错哦！！