前两天在ins上偶然看到的,博主Tasty ,经常发一些好吃的菜谱啊什么的。这是一个超级简单的菜谱,只需要三种食材,做起来也简单,就是量挺大的,有点腻,适合三四个人一起吃,反正我一个人吃半个就吃不动了很Q弹,口感软绵绵的,喜欢的朋友可以尝试一下~ 与其说是道菜,不如说是一种小吃,名字是我自己瞎起的,我也不知道它叫什么名字~ 宁愿研究菜谱也不愿意做作业...... 活生生的把自己喂胖了......
1.蛋清五个,打在无水无油的干净盆里~
2.分离出三个蛋黄,倒进无水无油的碗里~
3.蛋黄搅打成糊状,我是用手打的,用了十五分钟,这种提起打蛋器,下落的蛋液形状缓缓消失的状态~
4.手打蛋清,大概也是用了十五分钟,提起打蛋器有弯弯尖角的状态~
5.搅打好的蛋黄倒进蛋清里面~
6.翻拌均匀,就像翻拌蛋糕液的那种翻拌~
7.锅里刷一层薄薄的油,小火加热,热好锅后,倒进翻拌好的蛋液~
8.小火持续加热,盖上锅盖~
9.五分钟后,蛋液涨高,掀开锅盖~
10.均匀的撒适量食盐和胡椒粉,也可以尝试其他口味,下次我要多撒点黑胡椒,喜欢黑胡椒的味道~
11.倒进盘里,对折,表面再撒点盐,黑胡椒~
12.俯视图~
13.侧视图~超级厚~
14.开吃~嗝~
打蛋液的时候可以用打蛋器,这样能省点力气,小心别打过头就行~ 超级Q弹,要是能上传视频或者动图就好了,总之很弹~ 为了做做这个厚蛋烧,打了半个小时的蛋液,快练出麒麟臂了都.......