贝贝南瓜馒头

－ 准备食材 －

• 中筋面粉 400克
• 贝贝南瓜 210克
• 酵母 4克
• 水 70克

－ 步骤 －

• 1.贝贝南瓜切小块，上锅蒸熟

• 2.用勺子取出南瓜肉

• 3.酵母加入温水中搅拌均匀，慢慢加入面粉、南瓜泥中搅拌成絮状，揉捏成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

• 4.发酵好后取出面团反复揉捏排气

• 5.分成60g左右的小面团

• 6.用手心揉圆，切开后无气孔就算揉好

• 7.揉好后放入蒸锅，进行二次发酵，比之前的面团大1.5倍即可

• 8.锅中放入清水，放入蒸笼，水开后转中小火蒸20分钟，焖五分钟开盖