五彩斑斓的一款蛋糕噢~ 秋天啦，天气渐渐变冷，树叶也开始发黄飘落，许多的花朵也都开过了时候，再过些日子我们的眼睛看到的颜色会少很多噢…那么，就做一款彩虹蛋糕吧~会不会觉得美丽一点点~
1.准备食材
2.蛋黄部分，玉米油加清水搅拌均匀
3.低筋面粉和无铝双效泡打粉过筛加入(泡打粉不喜欢的可以不加哈)
4.用刮刀采用Z字法搅拌均匀
5.将蛋黄蛋清分离，蛋清放入另一个无水无油的盆中备用。蛋黄加入面糊中，同样采用Z字法拌匀
6.拌匀的蛋黄糊状态
7.现在可以预热烤箱啦，上火170/下火180
8.蛋清部分，塔塔粉加入蛋清中，加入三分之一的糖
9.用手持电动打蛋器中速打发至鱼眼泡状态
10.再加入三分之一的糖，打发至细腻小微泡状态
11.加入最后的糖，打发至打蛋器提起有小弯尖状态即可
12.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，采用翻拌手法拌匀，不可画圈搅拌噢
13.然后将拌均匀的蛋糕糊倒入蛋白盆中，继续翻拌手法拌匀，同样不可画圈搅拌，以免消泡
14.准备8英寸圆形模具，从十五厘米高出倒入，用刮刀刮平。震动一下放入烤箱，越烤45分钟左右。
15.出炉后震动一下倒扣在晾网上。(忽略我这用了十几年的模具哈)
16.凉透后脱模，
17.将淡奶油加糖粉，用手持电动打蛋器中低速打发至细腻有纹路，打蛋器提起有小直尖即可。
18.把蛋糕从中间用锯齿刀一分为二，涂抹适量的芒果果肉酱。(果肉酱可以换新鲜水果，可以换自己喜欢的口味哈)
19.再挤一层淡奶油后，放上另一片蛋糕
20.准备彩虹颜色色粉
21.首先将300克淡奶油和适量蓝色粉调成浅蓝色
22.均匀抹在蛋糕胚上，表面要抹光滑
23.抹好的胚
24.将所有颜色各与适量奶油调好，蓝色再调进一些色粉使其比抹面时的颜色略深一些。(红色奶油是粉色粉加点橙色粉调制)
25.准备星形裱花嘴装入裱花袋剪适当的小口，然后调色奶油装入
26.挤在蛋糕面上
27.依次挤好，红橙黄绿青蓝紫
28.在底部挤一圈蓝色
29.准备圆形裱花嘴装入裱花袋剪适当的小口
30.挤出云朵的形状(发挥想像哈)，面和周边多做几朵，在彩虹的两端也做上云朵
31.因为是有顾客朋友过生日，所以黄色奶油写上happy birthday，撒上适量彩虹糖，OK
32.成品图
1.蛋糕体用的原色蛋糕胚，可以用彩虹的，就是把蛋糕糊调成一层层彩虹颜色烤制。 2.可以发挥自己想象做成别的款式噢。 3.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 4.方子中的泡打粉可不用。塔塔粉可换成柠檬汁或白醋。 5.蛋白和蛋黄糊拌在一起时要翻拌手法噢，不要画圈搅拌，动作尽量快一点防止消泡。 6.冷藏保存，尽快吃完噢~