喜欢吃的人,一般都喜欢折腾,说的就是我…… 豆豆奶奶从不吃我从蛋糕店买回来的任何面包,说总要有股奇怪的油味,应该就是蛋糕店用那种酥油的味道吧,还有香精的味道! 但自从我会做面包后,奶奶就只吃我做的,她吃的开心,我做的也开心,毕竟自己做的食材都放心!
1.甜面团的做法:1:500克高筋面粉,5克酵母,奶粉25克,糖50克,鸡蛋1个,冰水250克。2:盐4克,黄油50克(软化)。把1全部放打面桶中打到6成,就是勉强起膜,加入2打至9成,起手套膜。拿出用盆盖住醒发30分钟,分割成60克一个的面团搓圆后进行二次醒发。
2.拿一个面团,光滑面朝下,铺成梯形,顶端放入红豆沙,卷起。
3.搓成橄榄形状放入醒发箱醒发至两倍大小。
4.表面轻轻刷上全蛋液,芝麻妆装饰。
5.入烤箱上火190度,下火170度烤20分钟。烤好后震动一下,排气!
6.美味营养的红豆餐包就做好了,快来试试吧!
7.还做了一个豆沙方包!这是三个150个的面团包了红豆沙在里面。
8.成品啦!
9.非常的松软可口哦,可以直接手撕着来吃。
甜面团可以做很多种类的面包,毛毛虫,肉松卷,牛角包,香肠卷,蛋糕店的面包60%都是甜面团做的,所以做好甜面团,剩下就靠自己的想象力创造力了!